Installés depuis 2 générations sur Marsillargues, Loulou mon grand-père et Didier mon père, m’ont transmis au fil des années cette passion du commerce, des bonnes choses, de Marsillargues et surtout de la Pizza !

Après plusieurs formations notamment avec Ludovic Bicchierai - Champion du monde 2016 à Parme, Farid Seghari - Champion de France 2018 et quelques voyages en Italie, il était important pour moi de trouver mon identité, celle d’une pizza contemporaine, mélange d’une pizza napolitaine et d’une pizza classique

Une grande réflexion a été apportée aux recettes !

Façonnée à la main, notre pâte est réalisée à partir d’un mélange de farines italiennes de qualité. Nous veillons à ce qu’elle repose plusieurs jours afin qu’elle soit parfaitement aérée, digeste, savoureuse et croustillante juste ce qu’il faut…

 Enfin, la sauce tomate Italienne, la Mozzarella Fior di latte et une garniture de qualité sauront je l'espère vous faire voyager, le temps d’un instant, au pays de la Verace Pizza !

Cédric Bonamy, votre pizzaïolo